砂锅鸡烧鲍鱼湘菜做法大全

砂锅鸡烧鲍鱼湘菜做法大全
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 鲍鱼 10 个
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入葱姜蒜、青红椒、料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 砂锅内放入水,加入腌制好的鸡肉块,焯水至鸡肉变色。
3. 捞出鸡肉块,放入水淀粉勾芡备用。
4. 砂锅内放入鲍鱼,焯水至鲍鱼变软。
5. 砂锅内放入葱姜蒜末、青红椒末煸炒出香味。
6. 加入焯过水的鸡肉块和鲍鱼,加入适量生抽、糖、盐、鸡精,煸炒均匀。
7. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,收汁变浓即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人更适合食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,可以让鸡肉更加入味。
2. 焯鸡肉块时,要加入足够的水,避免鸡肉过老。
3. 炖鲍鱼时,要加入足够的水,避免鲍鱼煮干。
4. 煸炒葱姜蒜时,要煸炒出香味,避免葱姜蒜味过重。

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