东北炝三丝做法

【东北炝三丝做法】
东北炝三丝是一道非常有名的传统东北菜,其制作过程独特,口感香醇,深受当地居民和游客的喜爱。下面是东北炝三丝的做法:
材料:
- 猪肉丝:500克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
步骤:

1.将猪肉丝用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右;
2.青椒、红椒去籽切丝备用;
3.大葱、姜、蒜切末备用;
4.将鸡蛋打散,加入适量的淀粉和盐,将猪肉丝放入鸡蛋液中拌匀,加入适量的食用油,拌匀后挂浆备用;
5.热锅凉油,将挂浆好的猪肉丝放入锅中煸炒至熟;
6.将青椒、红椒丝放入锅中翻炒均匀;
7.将葱、姜、蒜末放入锅中翻炒均匀;
8.加入适量的生抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅;
9.将炒好的炝三丝装盘即可。
东北炝三丝的做法虽然简单,但是其口感和味道是非常美妙的。猪肉丝的鲜嫩,青椒、红椒丝的清爽,葱、姜、蒜的香味,让这道菜的味道非常浓郁。同时,在炒制过程中加入了鸡蛋液,让这道菜的口感更加滑嫩,让人回味无穷。
无论是作为家常菜还是餐厅菜品,东北炝三丝都是非常受欢迎的。如果想尝试这道美食,不妨自己动手做一道,感受它的独特魅力。

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