湘菜小炒肉的做法

湘菜小炒肉的做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 洋葱(切丝)50克
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、油适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中留少量油,加入洋葱、姜、蒜炒香。
3. 加入青椒、红椒翻炒,再加入盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽调味。
4. 加入炒好的猪肉丝,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病患者。
注意事项:

1. 炒猪肉丝时,要热锅凉油,这样炒出来的猪肉丝才会口感鲜嫩。
2. 炒菜时,要适量加入盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽等调味料,以提升菜品的味道。
3. 勾芡时要适量,过多勾芡会影响菜品的口感。
4. 炒青红椒时,要翻炒几下,避免炒糊。

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