湘菜不辣食谱家常菜做法

湘菜不辣食谱家常菜做法

配方:
- 青椒炒肉片
- 木耳炒鸡蛋
- 番茄炒蛋
- 蒸蛋
- 青椒炒肉片
做法流程:

1. 青椒炒肉片:将青椒洗净去籽,切成细丝;将肉片切成细片,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟;热锅凉油,将腌制好的肉片倒入锅中煸炒至变色,加入青椒丝继续煸炒至熟即可。
2. 木耳炒鸡蛋:将木耳泡发后切成丝;鸡蛋打散备用;热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中炒散,盛出备用;热锅凉油,加入葱花爆香,加入木耳丝煸炒,加入炒好的鸡蛋炒匀即可。
3. 番茄炒蛋:将番茄切成小块;鸡蛋打散备用;热锅凉油,将番茄块倒入锅中煸炒至软烂,加入鸡蛋炒匀,加入盐、糖调味,炒匀即可。
4. 蒸蛋:将鸡蛋打散备用;蒸锅中加入水,将蒸蛋器放入蒸锅中,将鸡蛋液倒入蒸蛋器中,蒸10-15分钟;取出蒸好的蛋,撒上葱花和少许盐即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 炒肉时不宜过多使用辣椒和花椒,以免影响口感;
2. 蒸蛋时鸡蛋液应该倒入蒸蛋器中,而不是倒入锅中,以免影响口感;
3. 炒番茄时不宜过久,以免影响口感。

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