煎鱼头湘菜做法窍门视频

配方及做法流程

配方:
- 鱼头1个
- 油适量
- 盐适量
- 姜片适量
- 葱段适量
做法流程:

1. 鱼头洗净,去鳞、去鳃,并用刀在鱼头两侧切几刀,方便入味。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入姜片和葱段,煸炒出香味。
3. 放入鱼头,煎至两面金黄,加入适量清水,淹没鱼头。
4. 加入盐调味,继续煮5分钟左右,直到鱼头熟透。
5. 取出姜片和葱段,即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
- 煎鱼头时,一定要有耐心,不要一次放入太多油,以免鱼头过于油腻。
- 煮鱼头时,要加入适量的清水,以免鱼头在水中煮破。
- 鱼头含有丰富的鱼头胶原蛋白,对女性和小孩有很好的营养价值,但也容易变质,建议食用前密封保存。

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