川菜猪肝烧海参的做法

【川菜猪肝烧海参的做法】
制作流程:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟;海参切成段,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,将猪肝煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入海参煸炒,加入适量生抽、老抽、白糖、料酒和清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
4. 加入猪肝,继续炖煮5分钟,加盐和胡椒粉调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是肝病患者、心脑血管疾病患者、高血压、糖尿病患者等。
禁忌:

1. 海参属性滑腻,易使肠胃加重负担,因此脾胃虚弱、腹泻、便秘等人群不宜多吃。
2. 猪肝含有血细胞,食用过多可能会影响身体健康,特别是患有贫血等疾病的人群应适量食用。
注意事项:

1. 烹饪过程中不要添加过多的调味品,以免刺激肠胃。
2. 海参和猪肝的炖煮时间要掌握好,以免影响口感。
【h2】川菜猪肝烧海参的做法
猪肝烧海参是一道非常受欢迎的川菜,它的做法简单,口感鲜美,营养丰富。下面我们将详细介绍一下这道菜的做法。
【p】猪肝的制作过程
猪肝去筋膜,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。这一步很重要,猪肝需要腌制一会儿,这样可以去除表面的细菌和异味,使口感更加鲜美。
【h2】海参的制作过程
海参切成段,用开水焯水后捞出备用。这一步很重要,海参焯水可以去除表面的细菌和异味,使口感更加鲜美。
【p】烹饪步骤
热锅凉油,将猪肝煸炒至变色,捞出备用。
锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入海参煸炒,加入适量生抽、老抽、白糖、料酒和清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
加入猪肝,继续炖煮5分钟,加盐和胡椒粉调味即可。

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