鲍鱼炒排骨湘菜做法视频

鲍鱼炒排骨的做法

鲍鱼是一种营养丰富的海产品,而排骨则是一种含有大量蛋白质的肉类。将它们结合在一起,制作成一道美味的湘菜——鲍鱼炒排骨。

步骤

1. 将排骨焯水,去除血水和杂质,然后切成小块备用。

2. 将鲍鱼清洗干净,去除壳和蒂,然后切成小块备用。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入排骨煸炒至变色。

4. 加入鲍鱼和调味料,继续翻炒几下。

5. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠即可。

6. 翻炒几下,即可出锅装盘。

注意事项

1. 焯水时,可以加入一些料酒和姜片,去腥驱寒。

2. 炒鲍鱼时,要耐心等待,直到鲍鱼变软和透明。

3. 汤汁浓稠时,可以加入适量的淀粉勾芡,让菜肴更加美味。

总结

鲍鱼炒排骨是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜。将排骨和鲍鱼结合在一起,不仅可以提供丰富的蛋白质,还能起到补充钙质的作用。通过焯水、翻炒和调味,制作出一道美味的鲍鱼炒排骨,让人回味无穷。

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