鲍鱼炒五花肉湘菜做法大全

鲍鱼炒五花肉湘菜做法大全
配方:
- 五花肉 200 克
- 鲍鱼 50 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 五花肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟;
2. 鲍鱼去壳,切成小块;
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
5. 放入腌制好的五花肉煸炒至变色;
6. 加入鲍鱼、辣椒继续煸炒;
7. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮 5 分钟;
8. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀;
9. 最后收汁,让五花肉和鲍鱼入味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒鲍鱼时要快速翻炒,以免鲍肉老硬;
3. 炖煮五花肉时,水不要加太多,以免影响口感;
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。

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