猪肚做法正宗川菜

猪肚是川菜中著名的一道菜肴,因其口感鲜美而备受欢迎。下面是正宗川菜猪肚的做法。
材料:
- 猪肚
- 姜
- 葱
- 辣椒
- 花椒
- 盐
- 料酒
- 鸡精
- 生抽
- 白糖
- 植物油
步骤:

1. 先将猪肚清洗干净,切成小块,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 热锅凉油,放入姜和葱爆香,加入辣椒和花椒煸炒。
3. 将猪肚倒入锅中煸炒,加入适量水,煮沸后转小火炖煮约1小时左右。
4. 加入盐、鸡精、生抽、白糖调味,继续煮约10分钟,直到猪肚变得柔软入味。
5. 最后收汁,让猪肚表面变得浓稠,即可装盘食用。
这道菜口感鲜美,辣而不燥,是川菜中的一道经典美食。如果你还没有尝试过,不妨自己动手做一道,感受猪肚的独特风味。

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