马铃菜怎么弄好吃又简单(马铃菜的吃法)

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本文目录

1. 马铃菜的吃法
2. 马铃菜是什么
3. 马铃菜学名
4. 马铃菜可以晒吗

马铃菜的吃法

食材:

马铃菜，盐，蒜，葱，鸡精，生抽

做法

1、马铃菜去掉老根，清洗干净。

2、锅里烧开水，撒少许盐，滴几滴清油下马铃菜过水捞出滤干。

3、取一碗加入蒜碎葱碎鸡精生抽泡椒搅拌均匀成料汁。

4、锅中放油爆香花椒。

5、花椒油趁热浇在料汁中。

6、焯水的马铃菜码在盘中，浇上料汁即可

马铃菜是什么

马铃菜，学名马齿苋

（叶及花）一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米，淡绿色或带暗红色。

叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1～3厘米，宽0.6～1.5厘米，顶端钝圆或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面暗红色或淡绿色,中脉微隆起;叶柄粗短。

马铃菜学名

学名马齿苋，春夏皆可食用，可凉拌，其茎叶在沸水中焯透，再放入凉水中浸泡，去汁黏液，捞出洗淋水，倒入蒜泥，精盐，香油、味精拌匀，是味美的凉菜。可与肉同炒，加辣椒少许，食之香味浓郁开胃。也可沸水焯后晒成干菜，冬天备用。

马铃菜可以晒吗

可以。

采摘食用的马齿苋不容易晒干，其原因是它的茎干和叶片都是肉质肥厚，含有许多水分，当然鲜食不需要晒干，如果把它留着作干菜冬季备用，就有晒干。做干菜用的马齿苋是可以晒干的，就是需要时间长一些，由于它的茎叶肉质，水分灰分比较慢，也要注意晒的方法。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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