湘菜水鱼做法大全

湘菜水鱼做法大全
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)1条
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 将腌制好的鱼块放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色。
3. 加入姜蒜煸炒出香味,再加入青红椒翻炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、鸡精和水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜的人群。
注意事项:

1. 煎鱼块时,一定要小火慢煎,煎至两面金黄色,口感更好。
2. 煮鱼时,一定要加入适量的水,否则鱼块会煮不烂。
3. 调味时,可以适当增减用量,以适合自己口味。

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