粤菜蛏子做法爆炒

爆炒粤菜蛏子的做法如下：

1. 将蛏子清洗干净，用刀在壳上切几个口子，以便入味。
2. 将蛏子放入开水中焯水，去除异味，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入蛏子煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，继续煸炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，直到蛏子入味。
6. 最后加入葱花翻炒几下，即可出锅。
爆炒粤菜蛏子的做法简单美味，营养丰富，适合家庭聚餐。

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