鲜凉皮怎么弄好吃 在家里自己可以制作凉皮吗怎么做才好吃

大家好，如果您还对鲜凉皮怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鲜凉皮怎么弄好吃的知识，包括在家里自己可以制作凉皮吗怎么做才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 凉皮怎么做才好吃
2. 在家里自己可以制作凉皮吗怎么做才好吃
3. 凉皮不放辣椒怎么做好吃
4. 网红凉皮的做法

凉皮怎么做才好吃

凉皮的做法也很简单，土豆淀粉，一碗的土豆淀粉，两碗半的水，调均后，在火上做一锅的水，用一个铁盘子，调好的料放在铁盘子里，调好一盘底的土豆淀粉，放在锅里，定型后，把锅里的水没过铁盘，看着淀粉变透明后，就熟了，切成粗一点的丝，调料，生抽，海鲜酱油，香油，放点熟芝麻，米醋，味精，炸辣椒面，黄瓜丝，豆芽菜，豆芽菜，要用水焯一下，都是少许，凉皮是陕西特产，陕西人做的最好，全国各地都爱吃。

在家里自己可以制作凉皮吗怎么做才好吃

答案是肯定的，自己在家完全可以制作出美味的适合自己口味的凉皮。因为我自己就是个特别喜欢吃凉皮的凉皮控。

当初自己不会做的时候，都是在处边的街摊上买着吃。后来经过自己的不断努力学习，偿试了屡试屡败，屡败屡战的反复历练之后，不但成功的做出了爽口的凉皮，还受到了品偿过我亲手制作的凉皮的亲朋好友的夸赞。

要做好凉皮，根据我本人总结的经验，主要有以下两点：

1、面皮要爽滑筋道，不容易断碎，厚薄适中均匀。

2、料汁的调配味道要鲜香，无任何违禁增香添加剂。

具体还要注意以下几点：

1、面粉的选择，要中筋面粉或低筋面粉。

2、洗面的时候最少要洗三遍，至到水清。

3、洗面水沉淀的时候一不要晃动，必须沉淀四小时以上。

4、调配料汁的原材料要选择正规品牌信得过的味极鲜、酱油、醋、麻芝酱等。辣椒油的制作成功与否也是影响凉皮制作成功的一个重要因素。

所认，只要做到以上所述，自己在家制作出一道美味爽口的凉皮，是完全可以没有问题的。赶快动手试着做一下吧，祝你成功哦！

凉皮不放辣椒怎么做好吃

凉皮有人不喜欢吃辣，可以用麻酱调制来解决，之前做过一款不放辣椒的凉皮，就是用酱油陈醋，盐味精鸡精，香油，姜蒜米，一起用比例调制出不辣的料汁，夏天到了，大家喜欢吃凉皮，有吃甜的，有酸辣的，有麻酱口味的，还有麻辣口味，只要根据自己喜爱的口味，做出来的肯定爽口又开胃，清凉的夏天可以在凉皮中清爽的度过

网红凉皮的做法

夏天马上到了，在这个季节里当然少不了大家热爱的凉皮啦。

以前都是在外面买来吃的，十几元一份，便宜又好吃，但是经常吃外面的还不如自己动手做一做，其实很简单呢。

容器里准备一斤面粉，3克左右的盐，倒入凉水和成面团，盖上布让面团醒20分钟。

准备一个大一点的容器，倒入凉水开始洗面，凉水不要没过面团，洗面就是在水里不停的揉面。

揉到面水非常浑浊了，就换一盆清水继续洗，差不多洗4-5遍就好了，留下有些发黄的面筋，和盆里雪白的洗面水。面筋可以煮或者蒸来吃。

洗面的水放在一个大锅里沉淀3-4小时，中途不可以碰它。

沉淀后面粉都在下面，上面的水是清的，把上面的清水倒掉，用勺子搅拌一下，再用筛子过滤一遍，留下没有杂质的面水。

准备一个平底盆子(可以用烤箱里的披萨盘)，在盆上刷一层油，然后舀一勺面水到盆里，把盆放入烧开水的锅里，盖上盖子隔水蒸3分钟左右就可以了，把蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盘上，让面皮冷却，这样一张凉皮就做好啦，把剩下的面水按照相同的做法全部蒸好。

凉皮蒸好后准备拌凉皮。

凉皮切成条状。

黄瓜切丝，面筋煮好后切成丁，胡萝卜切丝，葱切成葱花，小米椒切成段，准备盐、生抽、香油，把切好的凉皮和准备好的配料放一起搅拌均匀就可以吃啦。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/hAg2TfjFhCwF.html