素辣椒该怎么弄好吃呢图片 素青椒卤的做法

大家好，今天来为大家分享素辣椒该怎么弄好吃呢图片的一些知识点，和素青椒卤的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 用青椒做盘菜，你会怎么做，用什么辅料做出来最好吃
2. 素青椒卤的做法
3. 凉菜素拼怎么做好吃辣椒油应该怎么做
4. 青椒生吃的正确吃法

用青椒做盘菜，你会怎么做，用什么辅料做出来最好吃

您好，我是小辛，美食领域创作者，很高兴能回答您的问题，希望我的回答能对您有帮助。

青椒可以做的菜有很多很多，今天我就分享一道大家耳熟能详，但能做好可真的是要下功夫的一道菜。这道老少皆宜的一道家常菜就是青椒肉丝。

准备食材；

里脊肉（梅条、精瘦肉均可）350克

青椒（芜湖的薄皮椒最好）150克

蒜末15克、姜末15克、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、胡椒适量、鸡精适量、蛋清1个、淀粉适量

下面我们开始制作；

一、里脊肉切片再切成丝，洗干净挤出水分放入容器备用

二、肉丝中加入少许盐、少许料酒、少许胡椒、少许老抽向一个方向打2分钟，这一步的目的是让肉丝充分的吸收调料

三、另取一个碗，打入一个鸡蛋清，打散后加入适量的淀粉拌匀，这一步是给肉丝上浆，也是成菜后保证肉丝滑嫩的关键，然后到入肉丝中向一个方向打2分钟，让肉丝充分挂上浆，按照此法不会脱浆。最后淋入少许调和油拌匀，这一步的目的是为了下锅滑肉丝的时候不会粘在一起。

四、将青椒洗干净、去籽切成丝备用

五、将锅烧热后加入多一点的油（这就是俗称的热锅冷油），将肉丝下入锅中滑散，肉丝发白即可起锅控油备用。

六、另起锅，锅中加入适量的油，油温升至4成热加入姜蒜末爆香，加入青椒丝，大火翻炒出锅气，青椒断生倒入肉丝快速翻炒10秒，关小火开始调味，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，转大火爆炒5秒，淋入生抽适量，翻炒5秒勾入薄芡，翻炒几下即可出锅装盘。

这样一道香辣爽口，肉质滑嫩的青椒肉丝就制作完成了。我女儿特别挑食，但是有青椒肉丝，她能多吃一碗饭。

我的回答完毕，谢谢。

素青椒卤的做法

青椒6个辅料大蒜适量生抽适量糖少许盐少许醋少许

步骤
1.青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了。

2.锅里放油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压。

3.不断煎炒至泛黄起皮。

4.用余油煸香大蒜，继续翻炒。

5.在小碗里倒两勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水，调制好酱汁，倒入锅中。

6.大火翻炒几下后出锅。

凉菜素拼怎么做好吃辣椒油应该怎么做

谢谢邀请，凉菜调配，辣椒油制作，其实真正的凉菜，需要的辣椒油只是辣椒泼油炸一下，但需要用花椒大料葱姜香菜炸一个调料油，用麻椒炸一个麻椒油，有特别需求的还有葱油，这里就说一个家常凉菜吧，这个拌菜方法适合很多菜的拌制，原料黄瓜丝，拉皮，白菜，胡萝卜。香菜，干豆腐丝，加蒜，盐，白糖，味精，醋，调料油，香油，少许酱油，辣椒油。拌出的菜爽口好吃，这种拌菜适合很多菜的拌制。

青椒生吃的正确吃法

正确吃法是生吃因为青椒富含维生素C和各种矿物质，生吃可以保留其中的营养成分。同时，将青椒片成薄片，配以蒜泥、盐、醋、花椒等调料，可以做成爽口开胃的青椒拌凉菜，非常适合夏天食用。此外，生吃青椒也需要注意卫生，建议使用食用盐或白醋浸泡数十分钟，以杀灭细菌和除去残留农药。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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