湘菜馆红烧臭豆腐的做法

湘菜馆红烧臭豆腐的做法
红烧臭豆腐是一道传统的湖南美食,以其独特的口感和浓郁的香味而备受人们喜爱。以下是一份湘菜馆红烧臭豆腐的做法,供您参考。
材料:
- 臭豆腐 500 克
- 五花肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 五花肉切成块状,葱姜蒜切末备用。
2. 臭豆腐切成块状,放入开水中焯水,去除臭味,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量清水,烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入冰糖,继续煮 10 分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
7. 把炒好的臭豆腐和汤汁倒入装盘的盘中,撒上葱花点缀即可。
以上就是湘菜馆红烧臭豆腐的做法,希望您能喜欢这道美食。

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