湘菜馆甲鱼焖鸡的做法

湘菜馆甲鱼焖鸡的做法

配方:
- 一只新鲜的甲鱼
- 一只新鲜的鸡
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
做法流程:

1. 将甲鱼洗净,切成小块备用。
2. 将鸡洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入料酒,煸炒出香味。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入切好的鸡块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入甲鱼。
8. 盖上锅盖,焖煮30分钟。
9. 打开锅盖,加入适量的鸡精,再焖煮10分钟。
10. 最后,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 在使用甲鱼时,一定要保证其新鲜。
2. 在焖煮甲鱼时,一定要注意火候,避免煮糊。
3. 在焖煮鸡时,一定要注意水量,避免水不够或过多。
4. 在调味时,要适量,避免过咸或过甜。

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