溜肉段的做法

溜肉段的做法
溜肉段是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的制作需要一些技巧和步骤,以下是一份简单的溜肉段做法。
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的片状,用料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪肉片裹上淀粉和鸡蛋液,放入热锅中炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
3. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
4. 将炸好的溜肉段放入锅中,倒入适量的食用油,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠后即可出锅。
注意事项:

1. 炸溜肉段时,要用中小火慢慢加热,避免炸糊。
2. 煮溜肉段时,要加入适量的汤汁,让肉段更加入味。
3. 煮溜肉段时,不要翻动过于频繁,否则容易散开。
溜肉段是一道非常美味又健康的中式菜肴,制作起来简单,口感酥脆,营养丰富。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一份,享受美食的同时,也能感受到制作的乐趣。

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