盐菜土豆汤怎么弄好吃呢？重庆盐菜臊子的正宗做法

今天给各位分享盐菜土豆汤怎么弄好吃呢的知识，其中也会对重庆盐菜臊子的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 什么菜让你吃一口会有幸福感
2. 猪前排怎么吃
3. 重庆盐菜臊子的正宗做法
4. 你们家乡的土菜馆都有什么家常菜呢

什么菜让你吃一口会有幸福感

“民以食为天”。饮食文化由来已久，吃，一方面是人们最基本的生存需要，另一方面吃到可口美食的确可以令人油生一种幸福感。

几十年中，最令我难忘也最令我产生幸福感的一道菜是妈妈烹制的红烧肉。妈妈虽是大家闺秀，但并不娇生惯养，可以烧得一手好菜。幼时的苦日子历历在目，斯时吃一顿肉相当于当下普通人登月一样奢侈。而妈妈烹制的红烧肉则又非常特别，如豆腐一样的嫩，又如桂花一样的香，红里带黄，油而不腻，总让我有一种“天外美食”的感觉。妈妈做的红烧肉，从锅里到碗里，从碗里到嘴里，从嘴里经过食道进入胃里，一路都是满满的幸福，吃多少次都吃不腻，吃多少块都不过瘾。

妈妈今年95岁，已经无法再下厨为我们烹制红烧肉，但记忆里那种幸福感永远难忘。

红烧肉，我一生至爱！

猪前排怎么吃

材料

猪前排500克.山药1000克.红枣8粒.党参15克.黄芪20克.姜1块.葱白1根.料酒1汤勺.盐.鸡精少许

做法

1、排骨切小节洗净后用凉水泡4小时以上，其间換几次水.让血水充分泡出来，再焯水沥干备用，党参.红枣.黄芪分别洗净备用。

2、锅放少许油加入姜片.葱节炒出香味再放入排骨翻炒出油.加入开水.料酒.党参.黄芪大火烧开倒入砂锅小火炖40分钟。

3、山药去皮洗净切滾刀加入排骨里再放入红枣.中火炖30分钟加入少许盐.鸡精调味即可。（

重庆盐菜臊子的正宗做法

盐菜臊子是重庆的一道经典小吃，是一种带有浓郁重庆风味的早餐或夜宵。下面为您介绍一下制作盐菜臊子的正宗做法：

所需材料：

1.糯米粉：250克

2.盐：适量

3.猪肉切丁：150克

4.豆瓣酱：1勺

5.面粉：适量

6.盐菜：150克

7.姜末、蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、葱花：适量

8.鸡蛋：2个

9.香菜：适量

制作步骤：

1.把糯米粉加入适量的开水中搅拌均匀，揉成面团；

2.把面团切成小块，用擀面杖擀成薄片；

3.把擀好的薄片放入开水中煮五分钟，捞出放在盘子里等待用；

4.猪肉丁加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱花，腌制10分钟；

5.把豆瓣酱放入细碎的锅中煸炒出香味后，加入蒜末、姜末和猪肉丁，翻炒至猪肉变色；

6.加入盐菜，再次翻炒均匀；

7.面加适量的面粉和盐搅拌均匀，然后加入鸡蛋，再次搅拌均匀；

8.把煮好的糯米薄片切成细条状；

9.热锅凉油，将面糊倒入锅中煎成薄饼；

10.把煮熟的细面条放入盘中，淋上豆瓣酱肉末盐菜，加上煎好的蛋饼和香菜即可。

这样烹制出来的盐菜臊子，色香味俱佳，口感独特，浓重的重庆味道令人回味无穷。记得使用新鲜的盐菜和均匀的蛋面饼可以使得口感更好，同时不要在腌制猪肉的调料中添加过多的盐，以免盐味过重。

你们家乡的土菜馆都有什么家常菜呢

导语:你们家乡的土菜馆都有什么家常菜呢？

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

你们家乡土菜馆都有什么家常菜？哎呀，说到土菜馆，家常菜肯定是最常见的了。要说家常菜，那肯定说不完，我就简单的介绍3道菜吧，虽然没有夫妻肺片、符离烧鸡、盐水鸭等闻名天下，但是到土菜馆是必点菜，经济实惠又下饭。

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

今天分享的三道菜分别是青笋焖咸鸭、黄豆炖腊鸭、山粉圆子烧鸡。咸鸭是我们老家的特色，主要用盐和姜片等腌制晒干炒焖炖菜。山粉又是一大特色，由它做的菜最好吃的莫过于烧鸡吃。外来旅游的、出差的到土菜馆必点这三道。

青笋焖咸鸭

【食材准备】莴笋2根、咸鸭半只、姜片5个、蒜子5个、料酒2勺、辣椒2个。

【主要步骤】

==》咸鸭剁块，温水泡一会，清洗2遍备用。

==》莴笋去皮洗净，切滚刀块备用。

==》热锅冷油，倒入鸭子，小火慢慢煎一下，最好煎出油（锅中少放油，鸭子出油）。

==》倒入料酒、姜、蒜子煸炒一会，倒入莴笋翻炒。

==》加水焖煮10分钟后，加盐调味（少加一点盐，鸭子本身有一点咸味），继续焖煮10分钟即可盛出。

【宝妈小贴士】

1:这道菜主要就是焖煮，这样莴笋才容易入味。所以锅中加水烧开后一直小火焖煮，直到莴笋熟并入味。

2:鸭子煎一下，既可以煎出鸭皮中的油又可以去掉鸭子的腥味。

黄豆炖腊鸭

【食材准备】腊鸭半只、黄豆200克、辣椒1个、姜片2个、蒜子2个、料酒2勺、葱2根、油盐适量。

【主要步骤】

==》黄豆温水泡1-3小时，豆子膨胀不再吸水即可。

==》鸭子剁块，温水洗2遍备用。

==》热锅冷油，倒入鸭子小火慢煎，煎出鸭皮的油。倒入料酒、姜、蒜子，焖煮2分钟。

==》泡好的豆子倒进去，翻炒均匀，加1碗水焖煮。水开后加辣椒进去，改小火继续焖煮。

==》锅中水快干时，加一点点盐调味，撒入葱花即可。

【宝妈小贴士】

1:黄豆一定要泡水，膨胀后的豆子容易熟，也容易入味。

2:鸭子同上，温水泡，还要煎出油。

山粉圆子烧鸡

【食材准备】山芋粉500克、鸡半只、蒜子生姜适量、生抽各2勺、葱1根。

【主要步骤】具体做法请参考https://m.toutiaocdn.com/group/6744607940000350724/?app=news_article&timestamp=1585033496&req_id=2020032415045601001404707225368844&group_id=6744607940000350724

结语:这三道菜是我们老家土菜馆的家常菜，虽然看上去不是很高大上，但是味道杠杠的。如果有机会大家可以尝试一下，很不错的。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。

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