粤菜自制豆腐做法大全

【粤菜自制豆腐做法大全】

1. 材料准备
豆腐 1块
瘦肉末 100克
葱花 适量
姜末 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
清水 适量
食用油 适量
2. 制作过程
(1)将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
(2)热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末继续煸炒。
(3)加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
(4)加入适量的清水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
(5)加入适量的淀粉，翻炒均匀。
(6)最后收汁，撒上葱花即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
4. 禁忌
豆腐是一种营养丰富的食品，但也有一些禁忌。
(1)如果你对豆腐过敏或者有过敏史，应该避免食用。
(2)豆腐中含有石膏，过量食用会导致石膏中毒。因此，在烹制豆腐时，应该控制用量，避免过量食用。
5. 总结
自制豆腐是一道简单美味的粤菜，不仅营养丰富，而且口感细腻。这道菜适合所有人食用，但需要注意适量，避免过量食用。如果对豆腐过敏或者有过敏史，应该避免食用。

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