鲢鳙做法湘菜

鲢鳙做法湘菜

配方:
- 鲢鱼一条(约500克)
- 辣椒面适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
做法流程:

1. 将鲢鱼去鳞、去鳃、去骨,切成小块。
2. 将葱姜蒜切末,辣椒面备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鲢鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入适量的辣椒面,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等。
注意事项:
- 烹饪鲢鱼时,一定要注意火候,不要煮过头,否则鱼肉会变硬。
- 鲢鱼块不要吃太多,以免过于油腻。
- 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/hFRrWhRFqVQ9.html