袋装鳗鱼怎么弄好吃窍门 袋装干鳗鱼怎么做好吃的呢

大家好，如果您还对袋装鳗鱼怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享袋装鳗鱼怎么弄好吃窍门的知识，包括袋装干鳗鱼怎么做好吃的呢的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 袋装干鳗鱼怎么做好吃的呢
2. 鳗鱼胶怎么保存
3. 真空袋装鳗鱼的做法
4. 真空袋装生鳗鱼的做法

袋装干鳗鱼怎么做好吃的呢

干鳗鱼和大蒜一起炒好吃，下面介绍做法：准备材料：鳗鱼干200g、大蒜1头、植物油少许、蚝油少许制作步骤：

1、鳗鱼干清洗一下把水擦干，用剪刀剪成小块2、大蒜拍一下不用切碎，整颗就可以3、热锅，锅内放少许油，下入切好的鳗鱼干，小火慢炒4、鳗鱼干炒到微黄，放入大蒜快炒5、大蒜微微泛黄放入蚝油炒匀即可出锅6、盛盘即可食用

鳗鱼胶怎么保存

1、干燥

鱼胶的保存最怕受潮、生虫，所以不建议放在厨房，因为厨房的湿气比较大。要保存在干燥的地方，一般就是书架衣柜顶部这些高一点的地方。也可以用袋子密封好后挂起来，挂高一点就好。

鱼胶保存方法

2、通风

南方有时候有回南天，空气比较潮湿，这时候就要把鱼胶密封好了不要通风，但是如果天气闷热，鱼胶一直闷在袋子里容易生虫或发霉变质，因此要进行通风检查。

3、袋装

有些说鱼胶要保存在陶瓷容器装，或用米缸等，但其实不用那么复杂，简单的用自封袋包装好，然后放纸箱子里就好。

真空袋装鳗鱼的做法

1、锅里进油，小火炒洋葱末，然后捞出洋葱末，进酱油、烧烤酱、糖、清酒。煮至稍粘稠；

2、鳗鱼去头去尾去骨、平铺在保鲜盒里，浇上一半的酱汁，进冰箱冷藏十二个小时，腌入味；

3、烤盘铺锡纸，进鳗鱼，180度烤半个小时；

4、盛出，将剩余的一半酱汁进炒锅烧到起泡，浇在鳗鱼上。撒上白芝麻即可。

真空袋装生鳗鱼的做法

食材：鳗鱼300克，猪油（板油）50克，火腿肠50克，大葱5克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克

1、鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；

2、猪板油切丁、火腿切末备用；

3、盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉；

4、上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。

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