牦牛骨头怎么弄好吃视频，红烧牛肉面的汤底怎么做

今天给各位分享牦牛骨头怎么弄好吃视频的知识，其中也会对红烧牛肉面的汤底怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 怎么做酥油茶
2. 红烧牛肉面的汤底怎么做
3. 牦牛肉为什么在市场上不是很流行

怎么做酥油茶

操作需要一定技巧，但简单易学。酥油茶是藏族最常喝的饮品之一，也是藏族款待客人的必备饮品，味道浓郁鲜美，营养丰富。制作酥油茶首先需要研磨茶叶和茶碾。将研磨好的茶叶放入茶壶中，注入开水，然后不停搅拌，直至形成茶水。接着在另一个锅里将酥油加热至融化，随后倒入茶水中，加入少量盐、牛奶、糖等调味品，再次搅拌均匀即可。酥油茶不仅能提神醒脑，还可以补充人体所需要的热量和营养，是一道非常健康的饮品。

红烧牛肉面的汤底怎么做

以前经常到学校的门口吃上一碗红烧牛肉面，那里生意红火，哪里的牛肉老远就闻到红烧牛肉的香味。赶上吃饭的时候去还得排很长的队。牛肉吃到嘴里软烂好吃。汤颜色红亮味美鲜香，每次吃都把汤喝光了……后来一次偶然的机会认识了做面的师傅，向他请教了做汤的秘制做法。一定要煮好卤汁老汤，在做红烧肉

准备牛肉选用比较好的牛腩，一定买些一些牛骨头，葱、姜、山楂、干辣椒、豆瓣酱、调料包。（八角、花椒、茴香、白胡椒、香叶、草果、肉蔻）
1.把牛骨头和牛肉用水清洗干净，然后泡一个小时左右，中间换次水。所有调料都用用水清洗干净，放入调料包，牛肉切成大块。和牛骨头放入锅内大火烧开，把浮沫撇去，加入做好的调料包，葱、姜，加入老抽、生抽、盐、糖、蚝油、山楂。改小火炖两个小时左右肉熟以后，捞出牛肉，改小火继续炖牛骨头两个小时左右，取出调料包和骨头，肉汤就做好了。另用一个锅，锅中放油，放入葱、姜、干辣椒炒香。放入豆瓣酱，煸炒，从汤中捞起的牛肉泡凉水，再切成小块。放入锅内继续煸炒，放入刚刚煮的牛骨汤没过肉，继续炖半小时，再加入胡萝卜，适当加盐，顿到胡萝卜熟了就可以了。

牦牛肉为什么在市场上不是很流行

市场以利益为导向。

市面上50%吃的是进口牛肉，为什么？

1、养殖成本

外国牛

圈养或者叫棚养，固定在牛棚里，脖子上套一块下坠物，只能只饲料，喝水。

国外的肉牛的养殖周期短，出栏快。

小牛在长到青年牛这一阶段吃草为主。

然后开始添加饲料、添加剂、粮食（主要是玉米与其他干草打碎后合成的饼）等。

催肥周期最快的可达半年时间，平均出栏最快就1年多。

牛肉原本是瘦多肥少，但国外牛这一波操作下来，牛肉就有更多的脂肪了。

但主流人群仍然还是喜欢吃肥牛肉的多。

比如澳洲标准就是脂肪分布和脂肪纹路来界定M1—M12等级，数字越大的等级越高，卖的也最贵。

而养的好的一头牛可达500kg

牦牛

出栏周期4岁，几乎生存在3000米高原以上，吃饲料、添加剂的时间太少，基本吃牧草、喝山泉水。

牦牛几乎处于半野生放牧状态，虽然现代有小农户在规模化养殖，但很少有像国外的一套快速出栏的技术手段。

2、运输成本

国外的牛肉运输到国内一批货就是几十吨，走海运，一次就几大集装箱，平均每斤可以做到很低的价。

低到什么程度呢？

这样说吧，批发市场里的外国货每斤价格可以做到与猪肉批发持平。

我们的牦牛运输是基本上是路运。

一种是生牛拉到市场里分割卖，一种是在高原上分割好后-18度急冻拉到各地售卖。

成本也按猪肉做参考，高于猪肉市场售卖价。

3、饮食习惯

普通家庭吃牛肉的频次按每年计算，大部分的家庭月均一次都达不到。

而即使能达到月均一次习惯的再遇到吃的是牦牛肉的可能更少。

4、消费水平

日常普通菜市场里一般的牦牛肉的价格35到45一斤。

普通牦牛肉的价格能抵两斤猪肉了，对老百姓来说还是有点小贵。

进口牛肉分流两大类。

一类进高档餐厅如肉眼、外脊、里脊、肋肉这些经过分割腌制变成了西冷牛排、菲力牛排、战斧牛排等，这类价格变高了。

另一类进入普通食材商店变成了炖牛腩、烤牛肉串、肥牛片之类，而这类价格就低了。

而我们的牦牛肉呢，除了市场上挂着卖的，几乎没听过什么牦牛西冷、牦牛菲力、牦牛烤串。

没那么多产业链利益群推动，成为市场上主流的可能性就小很多。

但有一点我不得不承认，牦牛肉是个好东西。

仅高寒补气血这一点就是其他牛肉比不上的，因为是高寒动物能抗冷零下30多度，体内必须要有大量的血红蛋白。

而血红蛋白又是抗寒的必备生命物质。

有事无事的时候，多用牦牛肉熬点汤来补补气血吧。

好啦，总结起来你提出的问题不流行的原因就是：

没有大批量养殖、没有大批量出栏、没有大批量运输、没有产业链各利益群驱动。

有关牦牛的问题请给我留言哈。

关于牦牛骨头怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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