湘菜猪脚汤的做法

湘菜猪脚汤的做法

配方:
- 猪脚 1 只
- 生姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 猪脚去毛、去内脏,切成 2 厘米见方的小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 取一个砂锅,放入猪脚块、生姜片、大葱,加入料酒,加入清水,烧开后转小火煮 30 分钟。
4. 加入盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮 10 分钟,直到猪脚变得软烂。
5. 最后,根据个人口味加入适量的调料,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合人群:成年人、老年人、儿童等都是可以食用的。
注意事项:

1. 猪脚焯水时要去除血沫,确保猪脚干净卫生。
2. 煮猪脚时,如果水太少了,可以加一点清水,确保猪脚能够煮熟。
3. 煮猪脚的时间不要太长,否则猪脚会变得太软,口感不好。
4. 根据个人口味加入适量的调料,调整味道。

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