干牛肉做法湘菜怎么做的

干牛肉是湘菜中常见的食材之一,可以搭配各种蔬菜和调料制作出美味的菜肴。以下是一份简单的干牛肉做法,供您参考。
步骤一:准备干牛肉

1. 选择优质的牛肉,切成厚度约为0.5厘米的片状,放入清水中浸泡12小时左右。
2. 将干牛肉放入烤箱中,温度设置为200度,烤制10-15分钟左右,直到表面变得金黄酥脆。
步骤二:制作干牛肉酱

1. 将干牛肉取出,放入碗中。
2. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、姜片、葱段、蒜末等调料,搅拌均匀腌制2小时左右。
3. 将腌制好的干牛肉放入烤箱中,温度设置为200度,烤制10-15分钟左右,直到表面变得金黄酥脆。
步骤三:制作干牛肉炒饭

1. 将干牛肉取出,放入碗中。
2. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、米饭等调料,搅拌均匀腌制2小时左右。
3. 将腌制好的干牛肉放入烤箱中,温度设置为200度,烤制10-15分钟左右,直到表面变得金黄酥脆。
4. 将烤好的干牛肉和米饭混合在一起,放入锅中翻炒,直到米饭炒熟。
步骤四:搭配蔬菜

1. 将炒米饭取出,放入碗中。
2. 加入一些切好的蔬菜,如青菜、豆角、芹菜等,翻炒均匀。
3. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
以上就是一份简单的干牛肉做法的湘菜做法,希望对您有所帮助。

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