湘菜卤牛肉食谱做法

湘菜卤牛肉食谱做法

配方:
- 牛肉:500克
- 八角:2个
- 桂皮:1根
- 干辣椒:2个
- 花椒:10克
- 葱:1根
- 姜:1块
- 蒜:5瓣
- 酱油:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 冰糖:2汤匙
- 盐:1茶匙
- 鸡精:1茶匙
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成块状,用料酒、盐和鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入八角、桂皮、干辣椒、花椒煸炒出香味。
3. 放入腌制好的牛肉块,煸炒至牛肉变色。
4. 加入酱油、冰糖、盐、鸡精和适量的水,水量要刚好没过牛肉。
5. 大火烧开后转小火慢慢炖煮1-
1.5小时,直到牛肉变得柔软入味。
6. 最后,将牛肉盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适用于所有年龄段的人群,尤其适合老人和小孩。
注意事项:

1. 牛肉要腌制一会儿,这样可以让牛肉更加入味。
2. 炖煮牛肉时要加入适量的水,水量要刚好没过牛肉,否则容易煮干。
3. 炖煮的时间要根据牛肉的大小来决定,一般情况下需要1-
1.5小时。
4. 炖煮好的牛肉要盛出,不要舍不得,可以拌上米饭吃哦。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/hTsov7wQwHz6.html