素炒鸡毛菜的配方

素炒鸡毛菜的详细菜谱及制作流程如下:
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食爱好者。鸡毛菜富含膳食纤维和多种维生素和矿物质,能够提供身体所需的营养。
禁忌:
需要注意的是,鸡毛菜性凉,脾胃虚弱、容易腹泻的人应当适量食用,以免加重症状。另外,鸡毛菜中含有草酸,容易刺激胃肠道,因此对于胃部不适的人来说,应当慎重食用。
制作步骤:
所需材料:
- 鸡毛菜 200 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 鸡毛菜洗净,切成段,备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入鸡毛菜翻炒,炒至鸡毛菜变软。
4. 加入盐和鸡精,继续翻炒几下。
5. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
6. 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
温馨提示:
炒鸡毛菜时,应当先将鸡毛菜焯水至变软,再加入热锅中翻炒。焯水的方法可以是在水中加入一点盐,将鸡毛菜放入焯水,然后捞出沥干水分。这样能够减少鸡毛菜中的草酸和细菌,让食物更加安全卫生。
制作流程:

1. 将鸡毛菜切成段,焯水至变软。
2. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入鸡毛菜翻炒,炒至鸡毛菜变软。
4. 加入盐和鸡精,继续翻炒几下。
5. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
6. 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
温馨提示:
炒鸡毛菜时,应当先将鸡毛菜焯水至变软,再加入热锅中翻炒。焯水的方法可以是在水中加入一点盐,将鸡毛菜放入焯水,然后捞出沥干水分。这样能够减少鸡毛菜中的草酸和细菌,让食物更加安全卫生。

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