湘菜厨师干黄花菜的做法大全

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湘菜厨师干黄花菜的做法大全
配方:干黄花菜 50克
做法流程:

1. 将干黄花菜用清水泡软,去掉杂质,洗净后切成小段。
2. 把切好的干黄花菜放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
3. 把锅中的油热后,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入焯水后的干黄花菜煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟,直到汤汁浓稠。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和身体虚弱的人食用。
注意事项:

1. 干黄花菜需要用清水泡软,去掉杂质,洗净后再进行烹饪。
2. 焯水时要把干黄花菜放入开水中焯水,这样能够去除苦味和杂质。
3. 煮干黄花菜时需要加入适量的盐、糖、鸡精,这些调料能够增强这道菜的口感和营养价值。
4. 汤汁浓稠时可以根据自己的口味调整浓稠度。

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