湘菜里的红烧排骨的做法

湘菜里的红烧排骨是一道美味可口的菜肴,通常由排骨、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等调料烹制而成。以下是红烧排骨的做法:
步骤1:将排骨洗净切成小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
步骤2:热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入排骨煸炒至表面微黄。
步骤3:加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的冰糖和盐,翻炒均匀。
步骤4:加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得软烂入味。
步骤5:最后再大火收汁,让排骨变得汤汁浓稠,美味可口。
以上就是湘菜里的红烧排骨的做法,简单易做,口感鲜美,是一道很受欢迎的家常菜。

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