湘菜田螺的家常做法

湘菜田螺的家常做法

## 配方
- 田螺500克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
## 做法流程

1. 田螺洗净,放入开水中焯水,去除腥味,捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
4. 加入焯水后的田螺,加入适量水,烧开后转小火煮10分钟,期间需不断翻动田螺,确保煮熟。
5. 10分钟后,加入辣椒段继续煮5分钟,最后加入适量食用油和少量盐、糖调味即可。
## 适用人群
适宜成年人、儿童、孕妇、老年人和患有心血管疾病的人群食用。
## 注意事项

1. 田螺要焯水去除腥味,同时要确保煮熟,不要过度煮烂。
2. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。
3. 食用田螺时,不要过量,以免引起消化不良。

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