湘菜甲鱼佛跳墙的做法

湘菜甲鱼佛跳墙的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、营养丰富而闻名。其中,甲鱼佛跳墙是湘菜中的一道经典菜品,具有独特的口感和营养价值。下面是具体做法。
所需材料:
- 一只500克的甲鱼
- 一份500克的五花肉
- 一份500克的西兰花
- 一份500克的豆腐
- 一份500克的生姜
- 一份500克的大葱
- 一份500克的料酒
- 一份500克的生抽
- 一份500克的老抽
- 一份500克的冰糖
- 一份500克的鸡精
- 一份500克的盐
- 一份500克的食用油
步骤:

1. 将五花肉切成块状,西兰花、豆腐、生姜和大葱切成块状,备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入五花肉块煸炒至变色。
3. 加入西兰花、豆腐、生姜和大葱继续煸炒,使其香味散发。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖和鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至水分收干。
6. 加入甲鱼和佛跳墙,继续煮至甲鱼熟透。
7. 最后,加入适量的盐,翻炒均匀即可。
8. 将炒好的佛跳墙倒入碗中,即可享用。
湘菜甲鱼佛跳墙的做法不仅美味可口,而且具有极高的营养价值。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够有效提高人体免疫力。同时,佛跳墙还具有开胃健脾、润肤美容的功效,对于人体健康非常有益。

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