肉末豇豆的家常做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 500克肉末
- 200克豇豆
- 2个鸡蛋
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的盐和料酒
- 适量的生抽和老抽
- 适量的白糖和鸡精
做法流程:

1. 将肉末放入碗中,打入鸡蛋搅拌均匀,加入适量的葱姜蒜末、盐和料酒搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将豇豆切成段,放入开水中焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的肉末煸炒至变色。
4. 加入焯水后的豇豆,加入适量的生抽、老抽和白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直至豇豆入味。
6. 加入适量的鸡精翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人更加适宜。
注意事项:

1. 肉末腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 豇豆焯水时不宜过熟,否则会影响口感。
3. 炖煮时火候不宜过大,否则会影响口感和营养成分。
以上是肉末豇豆的家常做法湘菜的配方及做法流程,希望对你有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/hbjfDLCKMItq.html