湘菜粉蒸肉的正宗做法

湘菜粉蒸肉的正宗做法如下:
配方:
- 五花肉 500克
- 红薯粉 200克
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 红薯粉放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀,揉成面团。
3. 将面团擀成薄片,然后将腌制好的五花肉薄片铺在薄片上,再撒上一层红薯粉。
4. 将蒸锅设置为大火烧开,然后将粉蒸肉放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
5. 在蒸的过程中,可以准备青蒜和生姜,将青蒜切段,生姜切成丝。
6. 蒸好后,将粉蒸肉取出,撒上适量的鸡精和葱花,再淋上适量的食用油,即可享用。
适用人群:
适合5岁以上的人群食用。
注意事项:

1. 在拍摄照片时,可以先将肉片铺在红薯粉上,然后再将红薯粉压实,这样蒸出来的粉蒸肉会更加入味。
2. 在腌制五花肉时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料。
3. 粉蒸肉需要蒸15-20分钟,如果蒸的时间不够,口感会不够好。
4. 蒸好的粉蒸肉要撒上适量的鸡精和葱花,这样口感更佳。

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