凉拌香干做法湘菜窍门视频

【凉拌香干】湘菜窍门视频配方及做法流程
适用人群:
这道菜适合喜欢吃湘菜的人群,特别是喜欢口感清爽、香脆可口的人。
制作步骤:

1. 准备好所需的食材,包括香干、黄瓜、青椒、葱、姜、蒜等。
2. 将香干切成小块,用沸水焯水后捞出沥干备用。
3. 黄瓜和青椒切成细丝,葱和姜切成末,蒜拍碎备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入黄瓜丝和青椒丝煸炒。
5. 炒至黄瓜和青椒变软后,加入焯水后的香干翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、醋、糖、生抽、辣椒油调味,翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:

1. 焯水时可以增加水温,将香干焯水至熟透,避免香干过于干燥。
2. 炒黄瓜和青椒时,不宜加太多油,以免影响口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整,如果喜欢更酸甜可口,可以加入一些柠檬汁或醋。
4. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。

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