茄子沾酱怎么弄好吃，茄子沾片子做法

大家好，今天给各位分享茄子沾酱怎么弄好吃的一些知识，其中也会对茄子沾片子做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 蒸茄子蘸酱长肉不
2. 茄子沾片子做法
3. 烧烤茄子酱怎么做
4. 大酱蘸料做法

蒸茄子蘸酱长肉不

不长肉。因为吃的量少。这个不长肉是相对的，不是绝对的，蒸茄子蘸酱属于蘸酱菜，注意这道菜不要咸了，咸了就会影响水的代谢。

蘸酱菜做酱时一定要少放酱，最后出来的成品就淡一些。每天蔬菜摄入量是一斤，蛋白质蔬菜主食这是吃饭顺序。多喝温水。

茄子沾片子做法

食材明细

白面、鸡蛋、豆角、土豆、西红柿、油、蒜、葱、盐、糖、花椒粉、番茄酱、胡椒粉。

1、面粉中加入两颗鸡蛋，增加面的筋性。

2、分次向面粉中加入凉水，筷子照着一个方向搅拌，将面和成不稀不稠即可，面或好后醒20分钟左右。

3、豆角洗净去丝切适当长短，用热水焯倒6成熟左右沥干水分备用。

4、做西红柿酱;

热锅加油，葱花炝锅。

5、将西红柿洗净去皮切块倒入炒锅中，加入少许老抽，盐、白糖、胡椒粉、花椒粉适量，另加入番茄酱（超市有售）1袋，煮至粘稠加入蒜末即可。

6、做好的西红柿酱。

7、在焯好的豆角段上撒少许干面粉（做沾片子时,先把蔬菜沾上面粉,再在外面裹上面糊，就避免了面与菜叶脱离的），搅拌均匀后放入调好的面糊中，使每一个豆角段都均匀的包裹上面糊，待锅中的水烧开，将包裹上面糊的豆角段一个个的放入滚烫的水中。

8、豆角段煮熟后自然浮起，捞出沥干水分摆盘即可。

9、选择蘸料，就可以吃了，我还做了醋调和和土豆沾片子，实在是太好吃了。

烧烤茄子酱怎么做

烧烤茄子的酱料做法如下：

1、黑胡椒烧烤酱

材料黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。

做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用

2、香橙烧烤酱

材料柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。

做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

大酱蘸料做法

一、烧烤酱蘸料

豆粉（黄豆炒香碾碎）5克，花生粉（花生干炒压粉）3克，鲜辣粉3克，瓜子粉2克，芝麻仁2克，椒盐1克，孜然粉1克，苏子粉1克，香菜粉1克，味精1克，鸡粉1克，按以上比例配成蘸料，适用于各种烧烤蘸料。

二、海鲜酱油蘸料

海鲜酱100克，柱候酱4克，沙茶酱9克，海鲜酱油11克、味极鲜酱油6克，加入清汤120克，放火上煮沸，晾凉即可

三、麻酱蘸料

麻酱汁600克（先用高汤汁花开搅成麻酱汁），豆腐乳汁90克，花生酱60克，鸡粉40克，花椒油12克，辣椒油60克，卤虾油80克，味精24克，鸡汁24克，精盐18克，上述原料混合搅拌均匀即可。

四、麻酱腐乳蘸料

花椒6克，八角9克，加水220克烧开，晾凉后取水16克加芝麻酱16克调匀，依次加入韭菜花4克，腐乳3克，耗油2克，搅拌均匀后加入色拉油6克搅匀，撒上葱末、香菜末、熟芝麻各3克，再淋上辣椒油6克即可

五、蒜泥蘸料

蒜泥400克，鸡精6克，鸡粉4克，精盐9克，芝麻油80克，高汤120克，上述原料混合搅拌均匀即可

六、海鲜汁蘸料

高汤1000克，味精80克，鸡精50克，冰糖150克，海鲜酱油150克，生抽360克，海鲜酱450克，蒜蓉、葱蓉各40克，混合放入锅中烧开小火熬15分钟即可

七、香醋葱油蘸料

葱白切成细丝放入小碗中，加入陈醋12克，味极鲜酱油6克，蒸鱼豉油6克，色拉油12克烧热，淋入碗中，放6克香菜段即可

八、香辣酱蘸料

姜碎、葱白碎、熟花生米碎、白芝麻、韩式辣椒面各600克，圆葱碎、尖椒碎、白砂糖、鸡粉各260克，松仁碎160克，泡椒碎1袋，豆豉碎60克，牛肉粉200克，鲜辣汁1瓶，菜籽油3000克，各种原料汇在一起炒制成品即可。

九、肥牛汁蘸料

胡萝卜、圆葱、青椒、香菜各500克，姜100克加水18斤，煮半小时将菜捞净，加入冰糖500克，美极鲜50克，生抽1000克，老抽800克，鱼露200克，鲜辣汁100克，香菇粉50克，牛肉粉30克，鸡粉100克，充分搅拌即可。

十、沙茶酱蘸料

花生油3000克倒入色拉油中小火炸5分钟，取出磨成花生酱。铁锅中倒入花生油1000克，烧至七成热时放入蒜碎600克，葱头碎500克小火爆香，加入切碎的红辣椒200克，炒香后放入沙茶粉800克，全脂牛奶粉80克，冰糖500克小火炒化，最后加入磨好的花生酱调匀即成沙茶酱。

茄子沾酱怎么弄好吃和茄子沾片子做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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