湘菜黄瓜猪肝做法大全窍门

湘菜黄瓜猪肝做法大全窍门

配方:
- 猪肝 1 片
- 黄瓜 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 黄瓜、青椒、红椒切成小块,备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末爆香。
6. 加入黄瓜、青椒、红椒翻炒。
7. 加入适量的盐、糖调味。
8. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
9. 用少量水生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是肝病患者、心血管疾病患者、儿童等。
注意事项:

1. 猪肝在腌制时要尽量腌制时间长,这样口感更好。
2. 炒黄瓜、青椒、红椒时,要尽量快速翻炒,避免炒糊。
3. 调味时要适量,不要过咸,以免影响健康。

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