蒸海带丝怎么弄好吃？海带丝蒸排骨的家常做法

大家好，如果您还对蒸海带丝怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒸海带丝怎么弄好吃的知识，包括海带丝蒸排骨的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 海带丝蒸排骨的家常做法
2. 海带丝蒸多久能熟
3. 免蒸海带的正确做法
4. 买回的海带丝怎么弄

海带丝蒸排骨的家常做法

1，把肉先泡半小时泡出血水，洗干净静置一会倒出多余水份

2，把剁碎的蒜，姜丝，料酒，豆瓣酱，油，生粉等全部往肉倒，搅拌均匀，用手抓抓更佳

3，海带丝放碗下面，上面放淹好的排骨，就可以蒸了。

海带丝蒸多久能熟

水开上气以后蒸十分钟左右就熟了，海带比较好熟

免蒸海带的正确做法

泡发海带小技巧，不蒸不煮，快速泡发无腥味，省事又实用，快试试

海带是一种比较重要的海生资源，它成本低廉、营养丰富，含有丰富的褐藻酸、纤维素以及多种微量元素。而且海带的矿物质含量比较丰富，热量也比较低，是一种理想的天然海洋食品。因此也得到很多人的喜爱。

海带除了可以做菜，还可以加工成其他风味比较独特的食品。不过我们要想吃到这么美味的美食之前，一定要先把海带给泡发。这里就会有很多人都直接用水泡海带，其实这样做是不对的。

今天就来和大家分享一个泡发海带的小技巧顺便再分享一个海带简单、好吃的做法。

【泡发技巧】

1、先准备适量的温水，加一勺盐，多一点的小苏打，用手搅拌均匀，然后把海带放进来。

2、如果个头太大了，就用手按几下，把海带完全泡在水里，盖上盖子保温，浸泡五分钟。

3、加了盐可以消毒杀菌，加了小苏打可以让海带快速地吸收水分，这样既节省了泡发的时间，口感也会更加鲜嫩。

【制作方法】

1、把清洗干净的海带放在案板上，切成大片。然后从底部卷起来，再切成海带丝。这里宽度自由掌控就可以了。切好后先抖散放在盆子里备用。

2、再准备一个红椒切成细丝，青辣椒切成厚厚的薄片，准备一头大蒜切成蒜末，几片生姜切末去腥，全部切好后放入碗中备用。

3、锅里倒入一碗生水，大火煮开。水开后把海带丝放进来，进行焯水，焯去多余的杂质。水开滚一会儿就可以了，煮的时间不能过长，时间长会流失海带本身的营养，口感也不好。

4、焯好水以后捞出来过一下凉水，这样可以保留海带清脆的口感，接着再用手抓洗一下捞出来，放入大碗中。

5、把切好的蒜末倒上来。热锅里烧点花椒油，烧热以后浇在蒜末上，把蒜香味完全激发出来。

6、接着把青红椒放上来，加入三勺米醋、三勺生抽、一勺蒸鱼豉油、少许芝麻油、三勺盐、一勺白酒提鲜，接着用手抓拌均匀。

7、最后就可以装盘食用了。海带别直接用清水泡了，那样是不能完全泡发掉脏东西的，用以上方法泡发海带不仅可以节省时间，还可以去掉海带本身的脏东西。这样做出来的海带丝，口感脆爽、开胃又好吃！

买回的海带丝怎么弄

买回的干海带上通常带有厚厚的盐，还夹着很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量较高。

1、一定要提前充分泡发清洗才能烹制。将食用海带清洗干净后，还要再用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡至少半天左右才能制作。

2、但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必这么麻烦，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。

3、提前用淘米水泡发海带；或在煮海带时加少许（不可过多）食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用。

4、又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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