锅包肉湘菜做法

锅包肉是中国传统的一道名菜,以其独特的口感和色泽赢得了广大食客的喜爱。湘菜也是中国八大菜系之一,其中锅包肉的制作方法独具特色。下面是一份湘菜做法的锅包肉。
步骤一:准备食材

1. 猪里脊肉,切成厚度约为0.5厘米的片状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和盐,调制成蛋糊。
3. 锅中加入适量油,烧至六七成热,将腌制好的猪肉片放入煎至两面金黄,捞出沥干油。
步骤二:另起锅

1. 锅中留少量油,加入葱花爆香。
2. 将煎好的猪肉片放入锅中,加入适量的锅包酱,翻炒均匀。
3. 将蛋糊倒入锅中,使锅包酱均匀地覆盖在猪肉片上。
步骤三:烹饪

1. 将火调至中小火,继续煮煮约1分钟,待锅包酱熟透。
2. 将火调至大火,将锅包肉翻炒均匀,待锅包肉表面焦黄即可。
步骤四:装盘

1. 将炒好的锅包肉装盘,撒上葱花即可。
这是一份湘菜做法的锅包肉,不仅口感独特,而且颜色鲜艳。通过这种独特的制作方法,可以使锅包肉更加美味,更加诱人。如果你喜欢这道菜,不妨尝试自己动手做一份,感受其独特的魅力。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/huLc3T05bK1X.html