萝卜炖猪脚的湘菜家常做法

萝卜炖猪脚,湘菜家常做法

材料:

- 猪脚 2 只
- 萝卜 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量

步骤:

1. 猪脚洗净,切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 萝卜去皮,切成大块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入猪脚块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水,大火煮开后转小火煮 40 分钟。
6. 最后加入萝卜块,继续煮 5 分钟左右,直到萝卜熟透即可。

小贴士:

- 煮猪脚时,一定要加入足够的清水,否则容易糊锅。
- 萝卜可以提前焯水去除苦味,但如果不喜欢苦味,可以省略这一步。
- 在加入萝卜块之前,可以先用盐和鸡精腌制一下,可以让猪脚和萝卜更加入味。

做法简单,味道鲜美

萝卜炖猪脚是一道简单美味的湘菜家常做法。猪脚肉质鲜嫩,汤汁香浓,配合萝卜的清甜,非常适合冬天食用。如果你喜欢湘菜,这道萝卜炖猪脚一定会让你回味无穷。

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