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玄武路美食团购网推荐——红烧肉 【步骤】

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段，大蒜瓣切成小块备用；
3. 热锅冷油，油热后加入白糖，用中小火慢慢煸炒至糖色变成棕红色；
4. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 加入葱姜蒜块，大火烧开后转小火炖煮至肉熟软； 7. 收汁，将汤汁收至粘稠，加入少许盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道美味又营养的家常菜。 【禁忌】

1.红烧肉的火候一定要掌握好，如果过旺容易糊锅，过慢则肉质会变硬；
2. 食用红烧肉时不宜加入太多盐，否则会影响口感；
3. 红烧肉不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等；
4. 红烧肉不宜多吃，否则容易在体内积累脂肪。 【玄武路美食团购网点评】 这道菜红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，口感醇香。经过精心烹制，不仅味道好，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。

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