鸭子土豆湘菜做法

配方:
- 鸭子 1 只
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒和葱姜蒜,腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块,青椒、红椒去籽,切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入腌制好的鸭子块,煸炒至变色。
4. 加入土豆块、青椒、红椒块,继续煸炒至土豆熟软。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖,继续煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 腌制鸭子的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 土豆和青红椒的切法也很重要,土豆要切得稍微大一些,这样煸炒时易烂,青红椒也要切得稍微小块一些,这样炒制时易炒透。
3. 炒制时不宜过多油,以免油腻。

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