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藕片瘦肉汤

材料： - 瘦肉片 100 克 - 藕片 100 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.瘦肉片用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 藕片用清水浸泡 5 分钟，捞出备用。
3. 锅中加入适量水，放入姜片、葱段，加入腌制好的瘦肉片，煮至变色。
4. 加入藕片，继续煮 3 分钟，加入适量盐、鸡精，搅拌均匀。
5. 最后加入少许生抽，提升口感。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌：

1.藕片有淀粉质，因此在烹调过程中不宜过久煮烂，以免影响口感。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者、孕妇和哺乳期妇女应避免食用。 注意事项：

1.将藕片浸泡在水中，可以去除表面的淀粉质，口感更嫩。
2. 烹调过程中不要加过多的调料，以免影响口感和营养吸收。

香煎藕饼

材料： - 藕粉 20 克 - 鸡蛋 2 个 - 白糖 5 克 - 油 适量 制作步骤：

1.将藕粉加入碗中，加入适量的温水搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，加入白糖，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的蛋糊倒入藕粉糊中，搅拌均匀。
4. 平底锅加入适量的油，将搅拌均匀的藕饼放入锅中，煎至两面金黄。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合儿童和老年人。 禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者、孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 藕饼含有淀粉质，因此在烹调过程中不宜过久煮烂，以免影响口感。 注意事项：

1.将藕粉加入碗中，加入适量的温水搅拌均匀，这样可以让藕饼更加松软。
2. 煎藕饼时，锅要热透，油也要足够，这样可以保证煎出的藕饼香脆可口。

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