腊排骨火锅家常做法湘菜

腊排骨火锅家常做法湘菜

配方:
- 500克腊排骨
- 200克辣椒
- 100克蒜
- 50克姜
- 200克豆腐
- 500毫升水
做法流程:

1. 将腊排骨放入热水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将辣椒、蒜、姜切碎备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入腊排骨煸炒至变色。
5. 加入辣椒、蒜、姜继续煸炒。
6. 加入水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入豆腐,继续煮5分钟。
8. 最后加入葱花煸炒一下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:
- 腊排骨一定要焯水,这样可以有效去除血水和异味。
- 火锅中不要加入过多的调料,以免味道过于浓郁。
- 火锅中的温度要掌握好,不要煮太久,以免肉质变硬。
- 火锅中加入适量的水,以免过于干燥。

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