天热湘菜做法视频教程

配方及做法流程

1. 湘菜是中国湖南省传统烹饪风格的菜系,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。以下是一份简单的湘菜天热湘菜食谱:
- 主菜:青椒炒肉丝
- 配菜:干煸豆角、炸鸡翅、蒜苗
- 调料:生姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉
制作过程:

1. 将青椒切丝、豆角切段、鸡翅中切末、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入蒜末、姜末继续煸炒。
3. 加入豆角和鸡翅末,煸炒均匀,加入少许料酒、生抽、盐、糖调味。
4. 加入适量的水,焖煮5分钟,再加入鸡精调味。
5. 最后用淀粉水勾芡,撒上葱花即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢湘菜风味的人。
2. 湘菜的特点之一是口味较重,因此制作过程中需要注意火候和调味的准确性。此食谱中的调料已经根据个人口味做了适量调整,但仍需根据个人口味适量添加或调整。
3. 湘菜的烹饪方法以炒、炸为主,因此需要选用适合炒制的食材。青椒、豆角、鸡翅等食材都适合炒制。
4. 烹饪过程中需要注意卫生,保持食材的完整性和烹饪器具的清洁卫生。

适用人群和相关事项

1. 适合所有人群食用。
2. 这道菜口味较重,适合喜欢湘菜风味的人食用。
3. 烹饪过程中需要注意卫生,保持食材的完整性和烹饪器具的清洁卫生。
4. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等特殊人群应避免食用。

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