粤菜燕麦淮山做法

粤菜燕麦淮山做法
燕麦淮山是一道美味健康的粤菜家常菜。燕麦富含膳食纤维和蛋白质，能够帮助肠道蠕动和消化，降低胆固醇水平。淮山是一种营养丰富的中药材，能够调节肠胃道功能，增强免疫力。
以下是粤菜燕麦淮山做法：
材料：
- 燕麦：150克
- 淮山：150克
- 虾仁：200克
- 瘦肉末：100克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 将燕麦和淮山用清水浸泡30分钟，然后洗净备用。
2. 热锅凉油，加入虾仁和瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入姜片和葱花，煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入浸泡好的燕麦和淮山，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到燕麦和淮山熟透。
7. 翻炒均匀，即可出锅。
粤菜燕麦淮山做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭或面条食用，是一道不错的健康美食。

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