湘菜牛腩土豆做法

湘菜牛腩土豆

配方:
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛腩切成块状,放入清水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 土豆去皮,切成块状。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
4. 加入牛腩煸炒,煸炒至牛肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,放入土豆块,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮约 30 分钟,直到土豆软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 牛腩要焯水,去除血沫,以免影响口感。
2. 土豆要切成块状,这样易于入味。
3. 汤汁浓稠适中,不要太稀,以免影响口感。
4. 烹饪过程中要加入适量的食用油,以增加食材的香气。

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