湘菜香辣鸭掌的做法

湘菜香辣鸭掌的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣鲜美的口感和丰富的营养价值备受人们喜爱。而香辣鸭掌则是湘菜中非常有名的一道菜肴,下面我们来介绍一下它的做法。
步骤一:准备食材
鸭掌需要先焯水去腥,然后用清水冲洗干净。同时,还需要准备辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。
步骤二:炒制鸭肉
将鸭肉切成小块,加入葱姜蒜和辣椒一起炒制,直到鸭肉变色。
步骤三:加入调料
将炒好的鸭肉加入调料中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料,翻炒均匀。
步骤四:炖煮入味
将炒好的鸭肉和调料一起放入锅中,加入适量的水,炖煮15-20分钟,直到鸭肉入味。
步骤五:装盘
最后将鸭肉炖煮好装盘,撒上适量的葱花和香菜即可。
湘菜香辣鸭掌的做法非常简单,但口感却非常美味。这道菜以其香辣鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。如果你还没有尝试过这道菜,不妨来试试自己在家制作,享受美食的同时也享受一份成就感。

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