牛蛙虾煲湘菜的做法视频

配方及做法流程

配方:
- 牛蛙 200 克
- 虾 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 牛蛙处理干净后切成小块,虾去壳去头,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛蛙煸炒至变色,加入虾和青红椒块继续煸炒。
3. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味,再加入适量的水焖煮。
4. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
2. 牛蛙富含蛋白质和多种矿物质,有助于增强体力、提高智力、保护心脏等作用。
3. 虾富含钙、磷等矿物质,有助于骨骼和牙齿的生长和修复。
4. 青红椒富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫力和抗氧化能力。
注意事项:

1. 牛蛙和虾的烹制时间要掌握好,过短则熟不透,过长则肉质变硬。
2. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
3. 在烹制过程中要避免出现火候过大或过小的情况,以免影响口感。
4. 烹制完成后要翻炒均匀,以确保口感鲜美。

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