芋头炖牛熟湘菜家庭做法

芋头炖牛熟湘菜家庭做法配方及做法流程示例如下:
【芋头炖牛熟湘菜家庭做法】
配方:
- 芋头 1个
- 牛肉 200克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 芋头去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 牛肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段,煸炒出香味后,加入料酒、生抽、盐、鸡精,加入适量的水,放入牛肉块,大火烧开。
4. 大火烧开后,转小火炖煮约30分钟,让牛肉变得更加鲜嫩。
5. 加入芋头块,继续炖煮10分钟,直到芋头熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、胃寒、咳嗽、哮喘等病人食用。
注意事项:

1. 芋头块一定要焯水,这样可以减少营养成分的流失。
2. 牛肉块一定要焯水,这样可以减少肉腥味,使肉质更加鲜嫩。
3. 炖煮时,一定要加入适量的水,否则汤汁会变得稀稀拉拉的。
4. 炖煮的时间也要掌握好,时间过长会使肉质变得老硬,时间过短则会使汤汁变得稀薄。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/iE4FVHAlelKt.html