湘菜炒耳朵家常做法大全

湘菜炒耳朵家常做法大全
炒耳朵是一道传统的湘菜,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。炒耳朵的制作过程简单,材料也容易购买,非常适合家庭日常食用。以下是几种常见的湘菜炒耳朵家常做法,供您参考。

1. 木耳炒耳朵
的做法:
所需材料:
- 木耳 10克
- 耳朵 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
制作步骤:

1. 木耳泡发后焯水备用,耳朵切丝备用。
2. 青红椒葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入耳朵煸炒至变色。
4. 加入青红椒末、盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量清水,焖煮片刻,加入淀粉勾芡即可。
2. 酸辣炒耳朵
的做法:
所需材料:
- 木耳 10克
- 耳朵 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、醋、料酒、淀粉适量
制作步骤:

1. 木耳泡发后焯水备用,耳朵切丝备用。
2. 青红椒葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入耳朵煸炒至变色。
4. 加入青红椒末、盐、糖、鸡精、生抽、醋、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量清水,焖煮片刻,加入淀粉勾芡即可。
以上是两种常见的湘菜炒耳朵家常做法,供您参考。不同的家庭可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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