粉肠湘菜做法步骤视频教程

配方及做法流程

1. 配方:
- 粉肠 100克
- 腊肉 50克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 青蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
2. 做法流程:
- 100克粉肠洗净,切成小段,加入料酒和盐腌制15分钟备用。
- 50克腊肉切成薄片备用。
- 50克姜和蒜切碎备用。
- 2个辣椒切成小段备用。
- 适量青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,加入腊肉煸炒至变色,加入姜蒜和辣椒继续煸炒至香味出来。
4. 加入腌制好的粉肠煸炒至变色,加入适量的生抽、料酒、糖和鸡精调味。
5. 最后加入青蒜翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 粉肠和腊肉都是高脂肪、高热量的食物,所以应适量食用,以免引起肥胖等健康问题。
注意事项:
- 粉肠和腊肉的腌制时间和调味量要根据个人口味进行调整。
- 烹饪过程中应注意火候,避免过度烤煮导致口感变差。
- 青蒜以免影响口感,可适量减少或替换为其他蔬菜。

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